體驗

□■什麼是柿葉壽司？？■□
這道料理是將鯖魚或鮭魚等壽司，用柿子葉包裹起來的美食。

在沒有海的奈良，來自大海的魚類對村民而言是非常珍貴的食材。
為了盡可能長時間保存魚的鮮味，人們將醃製的鯖魚與白飯結合，並用具有防腐效果的柿子葉包裹。
這種做法不僅提升了保存性，也帶來了絕佳的風味。

柿葉壽司是源自「想吃到美味魚類」這一單純願望與智慧結晶的傳統料理。

～體驗流程～
① 接待
　請於預約時間的5分鐘前抵達【平宗 法隆寺分店】。

② 觀看影片（約6分鐘，附英文字幕）
　觀看由河瀨直美導演拍攝的短片《包裹之優雅文化》，
　透過影像了解柿葉壽司的歷史等背景。

③ 製作說明與動手體驗
　專任工作人員將細心說明製作方法。請一步步親手完成，
　親身體驗奈良的飲食文化。

　您親手製作的柿葉壽司可帶回家享用。

　※由於柿葉壽司需經數小時熟成，因此無法當場食用。

平宗法隆寺店位於世界文化遺產——法隆寺的參道上。
除了購買柿葉壽司之外，您還可以在充滿和風氛圍的空間中，悠閒地享用各種壽司、麵類等風味餐點。
歡迎您在參拜法隆寺時順道前來造訪！